WASHOKU

獻立 0513

買了一尾大真鯛 (用了新買的有機薄鹽醬油乾燒) 下巴魚頭則熬了清湯

醬油這東西 , 也是一分錢一分貨

有機薄鹽醬油丸大豆香味豐純 , 甘美不死鹹.

比一般的的減鹽醬油嘗起來更加深層

小松菜と油揚げの煮びたし　（柴魚昆布高湯清燙小松菜與豆皮)
小松菜的鈣質與維他命是菠菜的五倍 , 味甘苦難得我卻喜歡.
這小菜料理法非常簡單 , 滋味取決於高湯好壞
200cc高湯+10cc米酒+極少量薄色醬油 , 鹹度不夠在用鹽調味即可
再把豆皮與小松菜一起浸煮2-3分鐘,即熄火 , 隔些時間放涼入味更是好吃

雜糧米飯

是我家的定番主食 , 不知道幾年沒煮過純白米飯了 (除非雜糧慥米剛好用完)

通常一鍋飯裡我放的白米比例約是1/3 , 另兩份就是慥米(玄米) 在加混合雜榖

膳食性纖維豐富, 很健康之外 , 重點是也得真心喜歡才能持之以恆 we love it!